Grįžti
–+ porcijos
Tzatziki padažo receptas.

Skaniausias tzatziki padažas

Agnius
Dar nėra įvertinimų
Tobulas tzatziki padažas jūsų virtuvei! Šis gaivus graikiško jogurto padažas turi daug baltymų ir yra sveikesnė alternatyva majoneziniams priedams.
Spausdinti receptą Dalintis per Facebook
Pasiruošimas: 10 minutės
Iš viso: 10 minutės
Atidaryti gaminimo režimą

Ingredientai
  

  • 200–250 g natūralaus graikiško jogurto
  • 200 g agurko, sutarkuoto ir nukošto
  • 1 valg. š. alyvuogių aliejaus
  • 1 valg. š. citrinos sulčių
  • 1 arb. š. citrinos žievelės, tarkuotos
  • 1 vnt. česnako skiltelės, trintos
  • 1 arb. š. džiovintų krapų
  •  ½ arb. š. druskos
  • 1 žiupsn. maltų pipirų
Porcijos: 2 porc.

Instrukcijos
 

  • Dubenėlyje sumaišykite visus ingredientus.
    Tzatziki padažo instrukcijos: 1 žingsnis.
  • Skanaus!
    Tzatziki padažo instrukcijos: 2 žingsnis.

Pastebėjimai

Patarimai:
  • Agurkų nukošimas. Norėdami nukošti agurkus, sutarkuokite juos, perkelkite tarkuotą masę į švarią marlę, ploną virtuvinį rankšluostėlį arba tiesiog suimkite rankomis ir stipriai nuspauskite visą skystį tiesiai į kriauklę. Agurkai turi būti kuo sausesni – kuo stipriau juos išspausite, tuo kremiškesnis ir skanesnis bus tzatziki padažas!
  • Jogurtas. Man asmeniškai labiausiai patinka „Graikiška Amfora“ natūralus jogurtas dėl savo puikios sudėties ir tobulo tirštumo. Graikišką jogurtą šiame recepte galite pakeisti tirštu paprastu arba augaliniu jogurtu (pavyzdžiui, pagamintu kokosų ar anakardžių riešutų pagrindu).
  • Krapai. Tzatziki dažniausiai ruošiu su džiovintais krapais, nes jie sulaiko drėgmę (todėl padažas ilgiau nesuskystėja), tolygiau pasiskirsto visoje masėje ir jų nereikia pjaustyti. Vis dėlto čia puikiai tinka ir švieži krapai.
  • Aštrumas. Jei norite aštresnio padažo, įberkite aitriųjų paprikų (čili) dribsnių.
Laikymas:
  • Šaldytuve. Naminis tzatziki padažas šaldytuve sandariame inde gali būti laikomas iki 4 dienų. Pastovėjus jo skonis paprastai tampa netgi geresnis, nes ingredientai dar labiau atsiskleidžia. Tiesa, net ir labai stipriai išspaudus agurkus, po dienos ar dviejų padažo viršuje greičiausiai atsiras šiek tiek vandens. Tai visiškai normalu! Prieš valgant tiesiog vėl viską gerai išmaišykite šaukštu, kad sugrįžtų pradinė kreminė tekstūra.

Įranga

  • Virtuvinės svarstyklės - maisto produktai turi būti sveriami žali, prieš juos verdant, kepant ar kitaip termiškai apdorojant

Maistingumas

Kiekis: 1 porc.Kalorijos: 159 kcalAngliavandeniai: 6 gBaltymai: 10 gRiebalai: 11 g
⭐ Patiko receptas? Būčiau labai dėkingas, jei paliktumėte atsiliepimą!